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DRY MUSHROOMS
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Dry Oyster Mushroom
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Produktdetails
Produktname: Getrockneter Austernpilz
Botanischer Name: Pleurotus ostreatus
Familie: Pleurotaceae
Typ: Dehydrierter/sonnengetrockneter Austernpilz
Herkunft: Indien
Im Schatten gewachsen
Große Höhe
Natürlich kultiviert
Beschreibung
Getrocknete Austernpilze werden für ihren intensiven Umami-Geschmack, ihre fleischige Textur und ihren hohen Nährwert geschätzt. Sie werden in kontrollierter Umgebung biologisch angebaut und sorgfältig getrocknet, um ihren natürlichen Geschmack, ihr Aroma und ihre Nährstoffe zu bewahren. Ideal für Suppen, Soßen, Pfannengerichte und Gourmetgerichte, rehydrieren sie schnell und behalten dabei ihre Form und ihren Geschmack.
Abschnitt „Geschmacksprofil“
1️⃣ Körper → Fleischig und zart nach der Rehydrierung
2️⃣ Säure → Erdig, holzig und leicht süß
3️⃣ Geschmacksnoten → Würzig, umamireich, milde Nussigkeit und subtile Meeresfrüchte-ähnliche Untertöne
Verpackungs- und Versanddetails
📦 Verpackung
Gängige Größen: 500 g, 1 kg, 5 kg, 10 kg oder individuell angepasst
Verpackt in lebensmittelechten Polybeuteln, vakuumversiegelten Beuteln oder laminierten Kraftpapiertüten
Großpackung in Wellpappkartons oder HDPE-Fässern mit Liner
🚢 Tragfähigkeit
40 Fuß: Bis zu 16 Meter
20 FT: BIS ZU 8 MT
🏠 Lagerung
An einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren, vor direkter Sonneneinstrahlung und Feuchtigkeit schützen.
⏳ Haltbarkeit
Bis zu 12 Monate in versiegelter Verpackung unter optimalen Lagerbedingungen.
Getrocknete Steinpilze
Produktdetails
Produktname: Getrockneter Steinpilz
Botanischer Name: Boletus edulis
Familie: Boletaceae
Typ: Getrocknete Wildpilze
Herkunft: Indien
Shade Grown
High Altitude
Naturally Cultivated
Beschreibung
Getrocknete Steinpilze sind hochgeschätzte Gourmetpilze, die für ihren tiefen, erdigen Geschmack und ihre fleischige Textur bekannt sind. Steinpilze werden oft als „Könige der Pilze“ bezeichnet und sind in der europäischen und internationalen Küche weit verbreitet. Getrocknet entwickeln die Pilze ein intensives Aroma und einen konzentrierten Umami-Geschmack, was sie zu einer perfekten Zutat für Suppen, Risottos, Pasta und Soßen macht. Nach dem Einweichen rehydrieren sie wunderbar und ergeben eine reichhaltige, aromatische Brühe.
Abschnitt „Geschmacksprofil“
1️⃣ Body → Firm and meaty after rehydration
2️⃣ Aroma : Earthy, woody, and nutty
3️⃣ Flavor Notes → Savory, slightly smoky, with hints of roasted nuts and umami richness
Verpackungs- und Versanddetails
📦 Verpackung
Gängige Größen: 100 g, 250 g, 500 g, 1 kg oder kundenspezifische Großpackungen
Verpackt in lebensmittelechten Polybeuteln, vakuumversiegelten Packungen oder luftdichten Behältern, um Aroma und Frische zu bewahren
🚢 Tragfähigkeit
40 Fuß: Bis zu 12–14 m
20 FT: BIS ZU 6-7 MT
🏠 Lagerung
An einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren, vor direkter Sonneneinstrahlung und Feuchtigkeit schützen.
⏳ Haltbarkeit
Bis zu 12 Monate in versiegelter Verpackung unter optimalen Lagerbedingungen.
Getrockneter Shiitake-Pilz
Produktdetails
Produktname: Getrocknete Shiitake-Pilze
Botanischer Name: Lentinula edodes
Familie: Marasmiaceae
Typ: Getrockneter Speisepilz
Herkunft: Indien (wird auch in Ostasien weit verbreitet angebaut)
Shade Grown
High Altitude
Naturally Cultivated
Beschreibung
Getrocknete Shiitake-Pilze werden für ihren intensiven Umami-Geschmack, ihre fleischige Textur und ihre ernährungsphysiologischen Vorteile geschätzt. Sie werden bei optimaler Reife geerntet und schonend getrocknet, um ihr Aroma, ihren Geschmack und ihre Nährstoffe zu bewahren. Shiitake-Pilze sind ein Grundnahrungsmittel der asiatischen Küche und erfreuen sich aufgrund ihres erdigen, herzhaften Geschmacks und ihrer gesundheitsfördernden Inhaltsstoffe wie Lentinan und Eritadenin weltweit zunehmender Beliebtheit in Gourmetgerichten.
Abschnitt „Geschmacksprofil“
1️⃣ Body → Meaty and chewy when rehydrated
2️⃣Aroma: Deep, earthy, and woody
3️⃣ Flavor Notes → Savory umami, with hints of smoky, garlicky, and nutty undertones
Packing and Shipping Details
📦 Verpackung
Gängige Größen: 1 kg, 5 kg, 10 kg, 20 kg oder kundenspezifische Großpackungen
Verpackt in lebensmittelechten, feuchtigkeitsdichten Beuteln, Kartons oder vakuumversiegelten Packungen, um die Frische zu erhalten
🚢 Tragfähigkeit
40 FT: BIS ZU 18-20 MT
20 FT: BIS ZU 8-10 MT
🏠 Lagerung
Kühl und trocken lagern. Vor Feuchtigkeit, direkter Sonneneinstrahlung und starken Gerüchen schützen. Gut verschlossen aufbewahren, um das Aroma zu bewahren.
⏳ Haltbarkeit
Unter optimalen Lagerbedingungen bis zu 18–24 Monate.
Getrockneter Morchelpilz
Produktdetails
Produktname : Getrockneter Morchelpilz
Botanischer Name : Morchella esculenta
Familie : Morchellaceae
Typ : Getrocknete Wildpilze
Herkunft : Indien (Himalaya-Regionen)
Shade Grown
High Altitude
Naturally Cultivated
Beschreibung
Getrocknete Morcheln, in Indien auch „Guchhi“ genannt, sind seltene, handgepflückte Wildpilze, die für ihr erdiges Aroma, ihre fleischige Textur und ihren intensiven Umami-Geschmack geschätzt werden. Diese Pilze wachsen in den unberührten Wäldern und Höhenlagen des Himalaya und werden sonnengetrocknet, um ihren einzigartigen Geschmack und Nährwert zu bewahren. Sie werden in der Gourmetküche hoch geschätzt und für hochwertige Suppen, Saucen und Gourmetrezepte verwendet.
Abschnitt „Geschmacksprofil“
1️⃣ Body → Rich and meaty
2️⃣ Aroma → Deep, earthy, and nutty
3️⃣ Flavor Notes → Smoky, woodsy, slightly nutty with a hint of umami sweetness
Verpackungs- und Versanddetails
📦 Verpackung
Gängige Größen: 500 g, 1 kg, 5 kg, 10 kg oder individuell angepasst
Verpackt in lebensmittelechten Polybeuteln, vakuumversiegelten Packungen oder luftdichten Behältern, um die Frische zu bewahren
🚢 Tragfähigkeit
40 FT: BIS ZU 12-14 MT
20 FT: BIS ZU 6-7 MT
🏠 Lagerung
An einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren, vor direkter Sonneneinstrahlung und Feuchtigkeit schützen.
⏳ Haltbarkeit
Bis zu 24 Monate in verschlossener Verpackung unter optimalen Lagerbedingungen.